مواد لازم برای تهیه شیرینی گیسو :
| آرد | ۵۰۰ گرم |
| خمیر مایه | ۲۰ گرم |
| آب | ۵ قاشق غذاخوری |
| شکر | به مقدار کم |
| شیر | ۲۵۰ میلی لیتر |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| زرده تخم مرغ | ۱ |
طرز تهیه شیرینی گیسو :
آرد را در یک ظرف الک کرده و در وسط آن یک گودال ایجاد کنید. سپس، خمیر مایه، آب، شیر، کره و شکر را اضافه نموده و هم بزنید. حال کمی آرد روی آن بپاشید و درب ظرف را بسته و ۱۰ دقیقه در محلی گرم نگه دارید. پس از استراحت خمیر، روی تخته کار کمی آرد بپاشید و آن را خوب ورز دهید.
سپس آن را به ۸ قطعه مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را هم سه قسمت کرده و آن ها را به شکل فتیله های ۱۵ سانتی متری در آورید. هر سه فتیله را با هم به شکل گیس ببافید و روی یک سینی که کف آن را با کاغذ مخصوص پوشانده اید، بچینید. گیسوها را ۳۰ دقیقه به حال خود بگذارید و سپس، در این مدت فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد آماده کنید. زرده تخم مرغ را خوب زده و با برس مخصوص شیرینی پزی روی گیسوها بمالید. در نهایت سینی را به مدت ۲۵ دقیقه در فر بگذارید تا کیک پخته و طلایی رنگ شود.
کاپ کیک انجیر بدون تخم مرغ
کیک وانیلی کتوژنیک
کرم کارامل بدون فر
ایده های ساده برای خوراکی های هالووین
کوکی دابل چاکلت بدون آرد
طرز تهیه براونی رد ولوت با رویه پنیر خامه ای
طرز تهیه کاپوچینو خانگی با فرنچ پرس
داچ بیبی یا پنکیک آلمانی
تارت میوه ای فوری با خمیر یوفکا
فوت و فون اصلی درست کردن یک ژله حرفه ای
پارافه موز و کارامل
جار کیک (کیک شیشه ای)
تاتلی (دسر) برفی
فلن کیک با روکش کاراملی
موس کیک شکلات قهوه
شیرینی نارگیلی پرتقالی بدون فر
دسر تریلیچه کاراملی
دسر کرم قهوه
ژله بریلو
تاکو توت فرنگی
کیک بادام با کرم دیپلمات
شیرینی چوروس (اسپانیایی)
تارت نارگیلی
کیک لیزی دیزی خیس
شیرینی بار لیمویی
چند نکته مهم در مورد پخت کیک و شیرینی
کرم شیر گردو